Vache assise

Colis de viande

Les génisses, vaches et veaux sont abattus en abattoir à proximité, découpés et mis sous vide en laboratoire conformément à la législation.

Concept de réservation

Le concept consiste à s’inscrire sur une liste de réservation en remplissant le formulaire ci-après. La régularité des animaux étant généralement d’une génisse ou vache par trimestre pour le bœuf et de six veaux par an pour les veaux gras.

Contenu des produits et prix

Nos colis sont de 10 et 5 kg, pour les génisses  ou jeunes vaches, comme pour les veaux.

Génisse

Nos colis sont emballés sous vide et étiquetés.
Deux types de Colis:

TRADITIONNEL

Le contenu est approximativement :

  • “1 côte de bœuf” (env. 1kg) ou “1 à 2  entrecôtes selon taille + 1 basse côte”  au choix (à spécifier lors de la commande)
  • 1 rosbif d’environ 800g
  • 2 belles tranches de faux-filet (300 à 400g)
  • 2,5 kg de steaks comprenant du beef, de la tranche, du rumsteck et de la noix de gîte.
  • 2,5 kg de pot au feu en 2 ou 3 morceaux
  • 2,5 kg de bourguignon et jarrêt sans os en 2 à 3 sachets de chaque.

Les steaks sont emballés sous vide par 1 ou 2 au maximum, les paquets de braisé et bourguignon ensaché par 500g à 800g.

Prix du colis :  125€/10kg soit 12.50€/kg

                            65€/5kg

 

COLIS GRILLADE

Contenu : on retrouve les classiques de notre colis traditionnel avec des chipolatas de bœuf à la place des morceaux à bouillir. Les colis sont de 10 et 5  kg.

  • “1 côte de bœuf” (env. 1kg) ou “1 à 2  entrecôtes selon taille + 1 basse côte”  au choix (à spécifier lors de la commande)
  • 1 rosbif d’environ 800g
  • 2 belles tranches de faux-filet (300 à 400g)
  • 2,5 kg de steaks comprenant du beef, de la tranche, du rumsteck, bavette, tranche grasse
  • environ 4kg de chipolatas de bœuf nature et aux herbes, emballées par 4.

Prix du colis : 140€ soit 14€/kg pour 10kg.

                           70€/5kg.

 

 

veau à l’herbe

Veau

De la même façon le veau est emballé sous vide et étiqueté au prix de 140€ soit 14€/kg pour 10kg et 70€pour 5kg.

Le contenu est le suivant :

  • 3kg d’escalopes et côtelettes
  • 2,5 kg de rôtis
  • 2,5 kg de sauté, en blanquette et osso bucco
  • 2 kg de jarret

Les escalopes et côtelettes sont emballées individuellement, les sautés ensachés par 500g environ.

 

Emballage et dimension des colis

Vos colis sont présentés dans un carton de 19 cm de haut sur 30 cm de large et 40 de longueur pour les colis de 10kg.

Pour vous donner une idée du volume, un colis de 10 kg occupe à peine un tiroir de congélateur.

colis identifié

livraisons

Je ne fait pas de livraisons à domicile, mais des livraisons programmé en point de rendez-vous sont possible dans la région d’Aurillac. Je n’effectue pas d’envoi. Merci de me contacter pour en savoir plus.
Si l’horaire de livraison ne vous convient pas, je propose de venir retirez votre colis qui patientera en chambre froide sur l’exploitation, à Imbert, commune d’Arpajon sur Cère.
Consultez les livraisons sont déjà programmées !

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Vache debout