La ferme d’Imbert
Le lieu :
Imbert est un petit village d’une trentaine d’habitants, sur la commune d’Arpajon-sur-cère, à une douzaine de minutes d’Aurillac, le chef lieu du département qu’est notre beau Cantal.
Situation géographique
Notre ferme s’étend sur deux sites, le site d’exploitation sur Imbert où nous avons une soixantaine d’hectares et une estive à Landeyrat à proximité d’Allanche où 21 hectares accueillent une partie du troupeau pour la période estivale.
La vie des vaches et des veaux
La vache à Béa est née sur l’exploitation d’Imbert, elle grandit auprès de sa mère pendant 9 mois au terme desquels, elle rejoindra le troupeau des génisses. A l’âge de 2 ans, ce troupeau est mis à la reproduction, si l’une d’entre-elles ne remplit pas les conditions requises (fertilité, morphologie, caractère), elle est alors conduite à part et aura une alimentation différente de façon à générer une viande savoureuse qui servira à vos colis.
Les veaux gras proposés dans vos colis sont les produits de vaches qui ne seront pas conservées au sein du troupeau allaitant, ils sont élevés par leur mère ou par des vaches laitières de race Brune, jusqu’à l’âge de 5 mois.
Leur alimentation est principalement lactée, cependant ils reçoivent aussi des céréales et du foin.
L’alimentation :
Tout au long de leur carrière, les vaches et veaux reçoivent principalement une alimentation à base d’herbe, le Cantal étant un pays d’herbe par excellence. L’été, les vaches la broutent dans les champs, à Imbert ou bien en estive, l’hiver elle est sous forme de mélange (foin, enrubannage, paille, ensilage d’herbe).
Pour favoriser l’engraissement, nous leur administrons aussi des céréales qui sont cultivés sur l’exploitation (blé, orge, méteil). Le seul aliment que nous achetons est le mash, un mélange de protéines certifié sans OGM, conformément à la charte des bonnes pratiques agricole à laquelle nous adhérons.
